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 Cari aux crevettes

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freitas
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MessageSujet: Cari aux crevettes   Mar 15 Juil 2008 - 18:31

Cari aux crevettes

TEMPS DE PRÉPARATION :
20 minutes
TEMPS DE CUISSON :
20 minutes
PORTIONS :
6

INGRÉDIENTS
-
1 gros oignon, haché
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile végétale
- 4 gousses d'ail, hachées finement
- 10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais finement râpé
- 4 tomates italiennes, épépinées et coupées en dés
- 1 boite de 398 ml (14 oz) de lait de coco
- 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de garam masala (recette ci-contre/ voir samosa)
- 1 piment de Chili vert ou rouge, haché (facultatif)
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 1 kg (2 lb) de crevettes fraîches, déveinées et décortiquées
- Le jus d'une lime
- Feuilles de coriandre fraîche, pour garnir
PRÉPARATION
Dans une poêle, dorer l'oignon dans l'huile. Ajouter l'ail et le gingembre. Cuire 1 minute. Ajoutez les tomates, le lait de coco, le garam masala, le piment et le sel. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Ajouter les crevettes. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter de 3 à 5 minutes. Ajouter le jus de lime et parsemer de feuilles de coriandre. Rectifier l'assaisonnement et servir
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