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 Chili express aux haricots pinto

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freitas
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MessageSujet: Chili express aux haricots pinto   Mar 15 Juil 2008 - 18:35

Chili express aux haricots pinto


TEMPS DE PRÉPARATION :
15 minutes
TEMPS DE CUISSON :
15 minutes
PORTIONS :
4
INGRÉDIENTS

  • 1 oignon rouge, haché finement
  • 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
  • 4 gousses d'ail, hachées finement
  • 1 boîte de 540 ml (19 oz) de tomates italiennes
  • 2 boîtes de 540 ml (19 oz) de haricots pinto, rincés et
  • égouttés
  • 1 à 2,5 ml (1/4 à 1/2 c. à thé) de piment de Cayenne
  • moulu
  • 15 ml (1 c. à soupe) de basilic séché
  • 5 ml (1 c. à thé) de thym séché
  • 5 ml (1 c. à thé) d'origan séché
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'assaisonnement chili
  • Sel et poivre


PRÉPARATION
1. Dans une casserole, attendrir l’oignon dans l'huile d'olive.
2. Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter 10 minutes. Saler et poivrer.
3. Accompagner de bon pain.
Capsule
Pour remplacer les protéines de la viande, de la volaille et du poisson à faible coût, les légumineuses sont un excellent choix. Toutes les variétés de légumineuses sont économique et nourrissantes, que ce soit un potage de lentilles, une salade de pois chiche ou des haricots blancs dans une sauce tomate et légumes. Les conserves de légumineuses sont un bon dépanneur à toujours avoir dans le garde-manger.
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